Apfel-Melonen-Smoothie

Zutaten (für 2 Portionen)

200 ml Apfelsaft

400 g Melone (Wassermelone)

1 Limette, Saft und Zesten

4 EL Zucker (braun)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 7 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Die Wassermelone in Stücke schneiden und einfrieren (alternativ geht auch frische Melone, dann mit viel zerstoßenem Eis servieren). Das kann man auch schon ein paar Tage vorher vorbereiten. aber je länger die Einfrierzeit, desto mehr verliert die Melone an Geschmack

In einen Standmixer die gefrorene Melone und den Apfelsaft geben. Limettenschale hinein reiben oder mit einem Zestenreißer Zesten abziehen. Die Limette auspressen und den Saft ebenfalls mit in den Mixer geben. 2 EL Zucker dazu geben und so lange mixen, bis alle Stücke zerkleinert sind.

Den fertigen Drink mit je 1 EL Zucker in 2 Gläser füllen, gut durchrühren und genießen. 

Anstelle von Limetten kann man auch frische Zitronenmelisse nehmen!

Der Apfel-Meloen-Smoothie ist fruchtig, erfrischend und nicht so süß, perfekt für heiße Tage. Außerdem ist er leicht zu zubereiten.

Schweinebauchspieße 

Zutaten (für 6 Portionen)

Marinade

1 Tl Fenchelsaat

2 Tl edelsüßes Paprikapulver

1/2 Tl rosenscharfes Paprikapulver

1/4 Tl Cayennepfeffer

125 ml Öl

Pfeffer

Spiess

12 Scheiben Schweinebauch (ohne Schwarte und Knorpel, 1/2 cm dick geschnitten, à ca. 100 g)

grobes Salz

12 lange Holzspieße,(ca. 30 cm)

Klarsichtfolie

Alu-Grillschalen oder Alufolie

ZEIT

35 min, plus Garzeit 20-25 Minuten, plus Marinierzeit mindestens 6 Stunden über Nacht

ZUBEREITUNG

1. Für die Marinade Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann in einen Mörser geben und fein zerstoßen. Beide Paprikapulver, Cayennepfeffer und Öl zugeben und alles zu einer glatten Paste verreiben, mit Pfeffer würzen.

2. Für die Spieße die Holzspieße 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Schweinebauchscheiben zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie mit einem Plattiereisen oder einer schweren Pfanne flach klopfen.

3. Zum Aufwickeln jeweils ein Ende einer Fleischscheibe auf einen Spieß stecken und bis ca. 2 cm an das Ende schieben. Fleisch spiralförmig, leicht überlappend eng um den jeweiligen Spieß wickeln. Am Spießende feststecken. Spieße in eine flache Schale legen, gleichmäßig mit der Würzpaste bestreichen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

4. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Spieße mit Salz würzen. über dem heißen Grill auf Alu-Grillschalen oder Alufolie unter mehrfachem Wenden in 20-25 Minuten knusprig braun grillen.

 Griechischer Salat 

Zutaten (für 4 Portionen)

500 g Paprikaschoten (rot und gelb)

300 g Tomaten (mittelgroß)

400 g Salatgurke

200 g rote Zwiebeln

1/2 Bund Minze

100 g grüne Oliven,mit Paprikafüllung

300 g Schafskäse

5 El Weißweinessig

8 El OlivenölSalzPfeffer

ZEIT

35 min

ZUBEREITUNG

1. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Tomatensechsteln. Salatgurke längs vierteln und quer in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Minze in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse in 2 cm große Würfel schneiden.

2. Essig mit 10 El kaltem Wasser, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Paprikaschoten, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Minze, Schafskäse und Oliven mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen. Dazu passt Fladenbrot.